Resenha: Hooters

Olá, pessoal!

     Segunda passada (19/11/12) fui fazer uma visitinha ao famoso bar e restaurante americano Hooters, famoso não tanto pelas comidas, bebidas ou pelo ambiente, mas sim pelo seu atendimento exclusivamente feito por mulheres usando shorts extremamente curto e blusinhas regatas apertadas. Eles possuem duas casas em São Paulo, uma localizada na Vila Olímpia e outra dentro do Mooca Plaza Shopping e foi exatamente nessa que eu fiz minha visita.
   Foi minha primeira vez no Hooters, tanto que eu nem sabia exatamente o que eles serviam de alimentos. Eu acompanhado de meu amigo Rafael fomos até lá para descobrir e para ver se esse atendimento realmente era tão diferenciado como dizem.

Entrada

     Entrando no restaurante já fomos atendido pela hostess, uma pequena fila de espera, cerca de 15 min. Assim que entramos já deu para reparar bem no ambiente, bem descontraído  muito bem decorado, conta com 3 ambiente sendo a parte interna (onde ficamos), parte externa, e a sacada que estava fechada.

Ambiente interno

Ambiente externo

     Fomos rapidamente atendido por uma das moças que nos entregou o cardápio e fez as suas sugestões, após isso retirou o pedido das bebidas (no caso foram 2 refil de Coca Cola) e ficamos escolhendo o que iriamos comer. Cerca de 5 min depois atendente voltou para ver se já tinhamos decidido mas ainda estávamos em duvida. Depois disso ela demorou cerca de uns 15 min para voltar a mesa para retirar nossos pedidos, achei isso uma falha de atendimento. 

     Estávamos com fome, e tinhamos pressa para ir embora. Cada um pediu um lanche, nada de entrada, minha escolha foi o Western BBQ Burger (R$ 32,80) e o do meu amigo o Grilled Chicken (R$ 30,00). Basicamente o meu era hamburguer ,cheddar, bacon e onion rings. Do meu amigo era peito de frango grelhado, queijo e salada.

     Mas foi exatamente depois que fizemos nosso pedido que os problemas começaram a acontecer, primeiro que estávamos com refil de refrigerante, ou seja, não se deve ficar com o copo vazio na mesa.  Para quem conhece o Hooters, tem um momento em que as garçonetes dançam no meio do salão, isso faz parte do serviço que eles oferecem, e posso até dizer que muitas pessoas vão la para ver elas dançando. Mas enfim, lá foram elas dançar, simplesmente todas as atendentes foram dançar, exceto pela recepcionista. E o que acontece quando todas as atendentes param de servir para ir dançar? Os clientes ficam esperando sentados em sua mesa. Ta ok, podem dizer que isso faz parte do atendimento deles, não estou reclamando que elas estavam dançando, foi ate que divertido, mas elas ficaram dançando por cerca de 10 min, foram duas músicas e enquanto isso nada de meu refil vir para a mesa, muito menos meu lanche. Podem dançar, mas que pelo menos fique algumas atendendo os clientes.

Atendentes dançando e meu copo vazio

    Na mesa do nosso lado estavam um casal com cerca de 45 a 50 anos, deu para perceber que eles também não gostaram de todas as atendentes terem ido dançar e não levarem as bebidas deles. Quando acabou a música ainda levaram o pedido errado, logico que isso não vai dar boa coisa. Eles reclamaram, e pediram o cancelamento da comida, pagaram as bebidas e foram embora, mas não antes de falar com a gerente e expressar sua revolta com o péssimo atendimento. Em certo ponto eu concordo com eles.

Casal reclamando com a gerente (sim, eu tirei foto disso)

     Depois disso, chegou meu refil, mas meu lanche nada. Resumindo, o lanche demorou 30 min para chegar, um tempo bem longo, se fosse onde eu trabalho meu Chef me comeria vivo por demorar tanto para soltar um prato. 

    Apesar do meu lanche não ter nada de igual com o da foto do cardápio ele estava muito gostoso, um hamburguer muito bem temperado, o queijo cheddar não era aqueles com gosto de amido, bacon crocante e onion rings sequinha e temperada. Além disso, o lanche acompanha molho barbecue e fritas. As fritas não achei nada de mais, gostosas porém comum, agora o molho barbecue, estava divino, imagino eu que deve ser alguma receita secreta deles, foi de longe o melhor que já comi na minha vida! Só pelo molho já valeria a pena, mas o hamburguer também era divino. Foram 32 reais muito bem gastos, apesar de ser um valor alto para um hamburguer, mas pela qualidade vale a pena.

Western BBQ Burger

                                       
                   Comparação da foto do cardápio com o hamburguer real

    Já o lanche de frango do meu amigo ele disse que o filé de frango estava bem grelhado, sem chegar ao ponto de ficar seco. O tempero era só sal mesmo (pelo menos ele não conseguiu identificar outras coisas), tinha bastante queijo, e estava bem derretido. Ele elogiou bastante o pão, disse que era macio e bem fresco.
   Ele destacou outro detalhe importante sobre o refil, que ele não era daqueles diluídos em água (80% água e 20% refrigerante) que a gente encontra por aí. 

    No final gastamos 40 reais cada. Vale a pena pela comida, agora pelo atendimento tão especial que o Hooters é conhecido, deixou um pouco a desejar. Voltaria outra vez pela comida e para dar uma nova oportunidade para ver o atendimento. 

    A proposta do Hooters é exatamente essa que vem lá dos EUA e não tem como eles mudarem aqui no Brasil. Mulheres atendendo com roupas curtas para chamar atenção, fazer dança no meio do serviço para descontrair os clientes. Não posso negar que é interessante a proposta, mas se deve pensar em alguns detalhes visando melhorar o atendimento, afinal o cliente tem que se sentir satisfeito tanto com a comida quanto o atendimento, e essa segunda parte deixou a desejar muito, já que é o ponto forte do Hooters.

Hooters Shopping Mooca Plaza

Site: www.hootersbrasil.com.br

Serviço: 4,5

Alimentos: 9,0

Valor: 6,0

Ambiente: 9,5

Custo-beneficio: 7,0

Média final: 7,2

Receita de Bolinha de Queijo

Olá, pessoal!
Hoje venho compartilhar com vocês uma receita muito fácil de Bolinha de Queijo, mas essa bolinha não é igual as que vocês conhecem e comem nos aniversários. A massa dela é feita praticamente só de parmesão, muito saborosa e diferente de tudo que vocês já experimentaram. E o melhor de tudo, não vai ao fogo igual aquelas massas tradicionais de salgadinhos fritos que dão trabalho e fica pesada.

Vamos aos ingredientes

Massa: 
- 200g de queijo parmesão ralado (Não pode ser aqueles de pacotinhos)
- 60g de farinha de trigo
- 5g de fermento em pó
- 2 claras em neve

Recheio: 
- 200g de mussarela ou queijo prato em cubinhos
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
- óleo o suficiente para fritar

Parmesão ralado na hora - Farinha e o fermento em pó - Claras em neve

Nós vamos misturar o parmesão, farinha e o fermento e misturar tudo. Depois iremos misturar esses ingredientes com a clara em neve, e amassar com a mão, ate ficar uma mistura homogênea  Quando você olha parece que não vai dar certo, mas no final dá!

Eu cortei a mussarela em cubinhos, mas esqueci de tirar foto. Fiz uma bolinha com a massa e coloquei o queijo la dentre e enrolei bastante a massa pra não ter perigo de estourar, mas não façam aquelas bolinhas enormes porque perde a graça e fica muita massa e pouco recheio.
Depois de fazer as bolinhas é só passar na farinha de rosca, dar uma chacoalhadinha para sair o excesso e fritar em óleo quente, mais precisamente 160º.
Fritem aos poucos pra não esfriar o óleo.
Essa receita rendeu 18 bolinhas pequenas.

A receita é só isso! Não levei nem meia hora pra fazer tudo e fritar. Muito simples, né?

Espero que gostem, bom apetite!

Deixe seu comentário aqui embaixo com suas opiniões, dúvidas, criticas e sugestões que responderemos com prazer. Não deixe de nos seguir no Twitter pelo @gastromaniacooo e no Instagram pelo @gastromaniaco.

Até a próxima.

Resenha Hocca Bar

Olá Pessoal.

     Estou de volta hoje para fazer uma breve resenha sobre minha ida a um dos bares mais famosos de São Paulo. Estou falando, é claro, do Hocca Bar. Famoso pelo seu endereço dentro do Mercado Municipal de São Paulo, mais conhecido como Mercadão, ele é muito procurado pelas suas famosas receitas de pastel e bolinho de bacalhau. 

     Para vocês terem uma ideia de como esse bar é famoso, tem matérias sobre ele publicada no jornal americano The New York Times, alem de programas de TV especiais sobre ele nos canais Discovery Channel e National Geographic. Possui também um premio conhecido como Medalha José de Anchieta concedido por tornar o sanduíche de mortadela e o pastel de bacalhau verdadeiros símbolos da cidade de São Paulo.

Logotipo

     Minha visita foi feita no sábado a noite dia 27/10/12 e estava acompanhado de minha namorada e meus pais, porém eu não fui no famoso bar que fica dentro do Mercado Municipal, fui em um novo endereço que se localiza dentro do Shopping Mooca Plaza, um ambiente bem descontraído com musica, TVs espalhadas e sempre muitas pessoas. Vai ser normal você chegar la e ter fila de espera, porém dessa vez que fui não fiquei mais do que 15 min esperando. 

    Ao chegarmos na mesa o primeiro contato com um garçom até que foi um pouco demorado, apesar de ter uma boa quantidade de garçons a casa estava bem cheia acho que isso contribuiu bastante para o serviço dos garçons não ter sido um dos melhores, mas no geral não tenho muito o que reclamar disso. Bebidas pedidas e devidamente servidas vamos para as comidas.

Bolinho de bacalhau

     Para começar nada melhor do que o tão famoso bolinho de bacalhau, eles são servidos por unidade e cada uma custa R$ 14,00 com aproximadamente 200 grs cada, serve muito bem uma pessoa porém pedimos apenas 2 e dividimos entre as 4 pessoas da mesa. Para uma entrada serviu muito bem, o bolinho é simplesmente muito bom, realmente merece toda a fama que ele possui, o bacalhau é bem temperado, a massa do bolinho não possui tanta batata e o principal de tudo é que ele não vem encharcado de óleo.  Vale muito a pena pedir pelo menos um mesmo que não seja muito fã de bacalhau.

Bolinho partido ao meio

     Logo após o bolino de bacalhau pedimos outro prato famoso do bar que são os pasteis. Claro que o mais famoso é o de bacalhau, mas como havíamos acabado de comer o bolinho preferimos pedir a porção mista que vem com 4 de carne e 4 de queijo, e acompanha vinagrete, no valor de R$ 20,00. 

   A massa do pastel acho que é o grande diferencial, uma massa sequinha, crocante e ao mesmo tempo macia, realmente eu nunca tinha comido um pastel como esse. Achei o de carne mais saboroso do que o de queijo mas em geral os dois são ótimos, apesar do valor meio salgado vale a pena pedir ele como entrada se tiver em duas pessoas, no nosso caso que estávamos em 4 pareceu pouca a quantidade.

Pastel aperitivo

     Eu já estava pronto para o prato principal, mas meu pai adora onion rings, então ele quis pedir uma porção. Eu também amo onion rings e tive que experimentar uma, mas infelizmente foi a pior que já comi na minha vida. Não sei foi uma infelicidade do cozinheiro que as fritou ou se elas sempre são assim, mas a porção inteira estava mole, com uma massa completamente encharcada de óleo e sem nenhum tempero e a unica que eu comi na hora que fui cortar tinha parte de massa crua nela e um pouco de farinha de trigo.                 

   A porção custa R$ 14,00. Vem uma boa quantidade mas não valeu a pena pedir pelos fatos que contei. Dificilmente pedirei novamente em um outra oportunidade, ou talvez até peça, com meu instinto investigativo mas com um certo receio apenas para ver se ela é sempre assim ou foi só azar mesmo. 

Orion Ring

Hocca Ribs sem pão =/

      Por fim chegou a hora do prato principal, a escolha foi pela Hocca Ribs (R$ 65,00). Uma costela suína temperada com um molho secreto da casa coberta com barbecue, acompanha batatas fritas, couve crocante. Agora que estou revendo a foto do cardápio descobri que ela acompanha pão também, mas já antecipo que esse pão ninguém da mesa viu. Ponto negativo pro Hocca Bar. 

     A costela em geral é boa, ela veio bem temperada, acompanha bastante molho e bastante batata, a porção é bem servida, deu para as 4 pessoas comer tranquilamente, e ainda sobrou um pedaço pois todos já estavam totalmente satisfeitos. 

    O valor pode-se considerar um valor normal para esse tipo de prato, o único ponto negativo é que eu achei que a costela poderia estar com a carne mais macia, apesar dela não estar dura, eu achei que poderia ter deixado ela um pouco mais no forno. Mas agora o grande erro foi o pão que não apareceu na mesa e eu só percebi isso agora, uma semana depois hahahaha.

     Já estávamos todos satisfeito, mas minha mãe falou tanto da sobremesa que resolvemos pedir uma para dividir, a escolhida foi o Pastel Dolce & Banana, que é nada mais nada menos do que um pastel recheado com banana e doce de leite polvilhada com açucar e canela servida com duas bolas de sorvete. 

     É uma sobremesa gostosa, o doce de leite vem derretido e não é aqueles que você enjoa tao fácil, o sorvete é gostoso apesar de ser aqueles comuns, seria ideal para dividir entre duas pessoas, mas como estávamos bem satisfeitos deu para dividir entre as 4 tranquilo, custou R$ 15,00.

Pastel Dolce & Banana

     Certo pessoal, no final vale a pena ir no Hocca Bar pelo menos uma vez para conhecer. Em geral a comida vale a pena apesar da péssima onion rings e o valor não é tão salgado como muitos por ai pensam. O serviço dos garçons foi um pouco abaixo do esperado, mas repito que a casa estava bem cheia, não que isso seja motivo para a qualidade do serviço cair, mas de certa forma dá para entender alguns erros cometidos pelos garçons.

Vista externa do Hocca Bar

Hocca Bar Shopping Mooca Plaza

Site: www.hoccabar.com.br

Serviço: 6,0

Alimentos: 9,0

Valor: 7,5

Ambiente: 8,5

Custo-beneficio: 7,5

Média final: 7,7

     Gostou desse tipo de resenha? Deixe seu comentário aqui embaixo com suas opiniões, dúvidas, criticas e sugestões que responderemos com prazer, não deixe e nós seguir no Twitter pelo @gastromaniacooo e no Instagram pelo @gastromaniaco.

Até a próxima.