Receita de Bolinha de Queijo

Olá, pessoal!
Hoje venho compartilhar com vocês uma receita muito fácil de Bolinha de Queijo, mas essa bolinha não é igual as que vocês conhecem e comem nos aniversários. A massa dela é feita praticamente só de parmesão, muito saborosa e diferente de tudo que vocês já experimentaram. E o melhor de tudo, não vai ao fogo igual aquelas massas tradicionais de salgadinhos fritos que dão trabalho e fica pesada.

Vamos aos ingredientes

Massa: 
- 200g de queijo parmesão ralado (Não pode ser aqueles de pacotinhos)
- 60g de farinha de trigo
- 5g de fermento em pó
- 2 claras em neve

Recheio: 
- 200g de mussarela ou queijo prato em cubinhos
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
- óleo o suficiente para fritar

Parmesão ralado na hora - Farinha e o fermento em pó - Claras em neve

Nós vamos misturar o parmesão, farinha e o fermento e misturar tudo. Depois iremos misturar esses ingredientes com a clara em neve, e amassar com a mão, ate ficar uma mistura homogênea  Quando você olha parece que não vai dar certo, mas no final dá!

Eu cortei a mussarela em cubinhos, mas esqueci de tirar foto. Fiz uma bolinha com a massa e coloquei o queijo la dentre e enrolei bastante a massa pra não ter perigo de estourar, mas não façam aquelas bolinhas enormes porque perde a graça e fica muita massa e pouco recheio.
Depois de fazer as bolinhas é só passar na farinha de rosca, dar uma chacoalhadinha para sair o excesso e fritar em óleo quente, mais precisamente 160º.
Fritem aos poucos pra não esfriar o óleo.
Essa receita rendeu 18 bolinhas pequenas.

A receita é só isso! Não levei nem meia hora pra fazer tudo e fritar. Muito simples, né?

Espero que gostem, bom apetite!

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Até a próxima.