Arsenal do cozinheiro :)

Todo cozinheiro tem seu arsenal, ás vezes super equipado, ou simples. Mas de qualquer maneira, com ou sem todos os utensílios, agente se vira!
Aqui está a foto do meu,

Aqui está a legenda dos itens, pois cada tem sua função:

1- Faca para filetar
2- Faca do chef
3- Cutelo
4- Faca para desossa
5- Faca de legumes
6- Faca para ostra
7- Tesoura
8- Pincel de silicone
9- Chaira
10- Batedor
11- Pinça ( para tirar espinhas do peixe )
12- Descamador
13- Descascador
14- Boleador
15- Bolsa
16- Placa de polietileno

Bom, como devem ter notado, não há nenhum utensílio em madeira, pois isso é proibido em cozinhas profissionais, e caso haja uma inspeção feita pela vigilância, o local pode ser multado.
Além de que a madeira não é 100% higiênica, uma vez que lavada, se não for secada adequadamente, pode ocorrer do utensílio ficar com mofo e ninguem quer isso na cozinha :))
O material usado nos utensílios é o polietileno, um material extremamente higiênico.
Se você procura esses utensílios, há lojas para cozinha profissional localizado na rua Paula Souza, essa rua você encontra de tudo para cozinha, de móveis a utensílios.
Uma grande referência para compra de material é a loja http://www.reidacutelaria.com.br/home.asp
que fica próximo a 25 de março.

Aqui estão os utensílios dentro da bolsa...

E aqui ela fechada.

Uma coisa que sempre me perguntam é se eu posso sair andando por aí, metrô, ônibus com todas essas facas, bom, na carteirinha da faculdade está escrito: " Os alunos do curso de gastronomia transportam material específico para suas aulas práticas".

O problema é se você tomar um enquadro da polícia e tiver esquecido dela..

Aí vai ter que se explicar... haha

Obrigado a todos que me visitam =)