Receita: bolo gelado de coco

     Eu estava hoje aqui derretendo embaixo do meu ventilador quando me veio uma vontade de comer algo bem refrescante que não fosse sorvete, logo me lembrei de um bolo gelado de coco que minha mãe faz que é tão gostoso que vai até coca - cola na receita, então fomos para  a cozinha e colocamos a mão na massa para fazer o bolo.

     Ingredientes:

     Massa:

4 ovos

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

350 ml de coca - cola

     Cobertura:

1 lata de leite condensado (395gr)

250 ml de leite de coco

300 ml de leite

1 pacote de coco ralado

     Modo de preparo:

     Este bolo é muito simples e rápido de fazer, não tem nenhum segredo. Primeiro vamos bater uma massa bem parecida com o  pão de ló. Vamos bater os ovos com o açúcar até nossa massa dobrar de volume logo em seguidas vamos adicionar a farinha de trigo.

Massa ja misturada o ovo, açúcar e farinha

     Na sequencia vamos adicionar a coca-cola bater novamente e por último colocar o fermento, uma dica importante é colocar a coca-cola bem devagar para evitar que ela faça aquela espuma toda do refrigetante.

     Misturado todo o fermento vamos colocar nossa massa em um forma média e levar ao forno pré aquecido a 200°C por mais ou menos 40 min. Esse tempo vai depender muito da potência do seu forno, mas depois de uns 30 min no forno sempre é bom ficar olhando de 10 em 10 minutos.

      Maravilha, depois que nosso bolo estiver prontinho vamos tirar ele do forno e cortar em cubos, muito importante curtar em cubos em breve vocês irão entender o porque.

     Para fazer nossa cobertura não tem segredo, vamos colocar tudo em uma panela e misturar bem, vamos levar ao fogo bem rapidinho por cerca de 2 min, apenas para fazer com o coco do pacote se hidrate e fique mais saboroso. Eu tentei tirar foto do passo a passo da cobertura, mas conforme fui colocando os ingredientes na panela nao dava para diferenciar qual era qual, então não vou postar nenhuma foto e vou para o próximo passo.

     Agora vamos pegar a cobertura e jogar sobre o bolo que ja deve estar cortado em cubos e preferencialmente ainda quente. A importância do bolo já estar cortado em cubos é para a nossa cobertura penetrar bem no bolo para ele ficar o mais molhadinho possível por dentro.

     Feito isso agora vamos deixar nosso bolo esfriar um pouco, até chegar na temperatura ambiente para poder depois cobrir com papel aluminio e levar para a geladeira durante 2 horas para ficar bem gelado, quanto mais tempo ele ficar na geladeira mais gelado ele ficará e maior será seu prazer na hora de comer.

Bolo antes de ir para geladeira

Bolo depois de ir para a geladeira

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Bolo formigueiro com cobertura de chocolate

    Fiz esse bolo hoje a tarde e resolvi fotografar para compartilhar com vocês! É uma delicia e muito fácil de fazer, ótimo para fazer nas férias.

Massa
5 col. sopa de manteiga

4 gemas

2 xic. de açúcar

2 xic. farinha de trigo

1 xic de leite

200 ml de leite de coco

4 claras em neve

100g de coco ralado em flocos

100g de chocolate granulado

1 col. de sopa de fermento em pó.

   

Cobertura
2 caixinhas de creme de leite (400g)

4 ½ col. de sopa de chocolate em pó (50% cacau)

4 ½ col. sopa de açúcar 

    Primeiro vamos bater a manteiga com o açúcar e a gema, ate ficar bem claro. 

    Após isso acrescentamos a farinha de trigo alternando com o leite de coco e o leite aos poucos e sempre batendo.

    Quando a massa estiver homogênea, tiramos da batedeira e colocamos delicadamente a clara em neve, o coco ralado, o chocolate granulado, misturando tudo com o fouet. No final colocamos o fermento em pó.

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Usei uma grande com furo no meio. MEDIDA. Ficou cerca de 40 minutos no forno.

A cobertura é muito fácil, e gostosa! Quando você tirar o bolo do forno, comece a fazer a cobertura assim o bolo dá uma esfriada antes de desinformar.

Para fazer a cobertura, é só misturar o creme de leite, chocolate em pó e o açúcar e levar ao fogo até engrossar um pouco, fiquei cerca de 15 minutos mexendo.

Depois é só jogar em cima do bolo a cobertura ainda quente e aproveitar. 

    Bom apetite!

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Bolo farofa da dona Cleide!

Olá pessoal.
     Hoje eu venho compartilhar com vocês uma receita de um bolo um tanto quanto diferente porém muito gostoso. É o bolo farofa, que apesar do nome, não vai aquelas farofas de churrasco! Ele recebe esse nome por causa da aparência da massa.

Bolo Farofa

     Essa receita é da Dona Cleide, uma senhora que mora no meu prédio e tudo que ela faz fica simplesmente sensacional. Um dia ainda quero gravar um vídeo com ela fazendo alguma de suas receitas mágicas. Mas como vocês não podem provar, estou aqui para explicar a receita e assim vocês poderão fazer em casa.

Ingredientes:

Farofa

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo inteiro
1 xícara e 1/2 de açúcar
100 gr. de manteiga sem sal

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de baunilha
2 gemas de ovo
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo

     Primeiramente precisa fazer o recheio e ele é bem simples. Vamos pegar uma panela, misturar todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Uma dica importante é tirar a pele da gema para que o nosso creme não fique com aquele cheiro de ovo no final. Em seguida, levar essa panela ao fogo e com a ajuda de um fouet ficar mexendo até que essa mistura engrosse e fique na consistência  de um creme.

Mistura antes de engrossar e a mistura já em ponto de creme.

     Assim que a mistura atingir o ponto de creme tire ela do fogo e deixe esfriar um pouco, mexendo as vezes para que ela esfrie mais rápido e para que não empelote na parte de cima. Assim que ele estiver morno chegou a hora de juntar o creme de leite. Lembre-se que é preciso tirar o soro antes, depois é somente misturar e mexer com o fouet e pronto. Ele deve ficar com essa aparência:

Recheio finalizado

     Agora vamos para a parte da massa. Em um tupperware coloque o ovo inteiro e bata ele rapidamente com um fouet ou pode ser com um garfo mesmo, na sequencia acrescente todos os ingredientes restantes, e com as mãos vá misturando tudo até que a massa fique com uma aparência de farofa.

Ingredientes sem misturar

Literalmente, mão na massa

     Feito isso chegou a hora de montar nosso bolo, vamos dividir essa parte em 3 etapas. Pegue uma assadeira redonda, unte ela com manteiga e farinha, agora vamos dividir a farofa da massa em duas partes. Primeira etapa, coloque a primeira parte da massa na assadeira. Segunda etapa, na sequência vamos despejar o nosso creme por toda a massa que esta na assadeira fazendo com que cubra toda a sua extensão. Terceira etapa, vamos colocar o resto da nossa massa por cima do creme cobrindo ele por completo.

Primeira etapa

Segunda etapa

Terceira etapa

     Depois de feito essas três etapas chegou a hora de levar nosso bolo ao forno. Pré aqueça o forno a 180°C por 15 min, coloque o bolo e deixe ele lá até a parte de cima ficar completamente dourada, não tem como estipular um tempo porque isso depende de cada forno, mas no meu demorou cerca de 30 min e deve ser esse o tempo médio. Depois que passar esse tempo e o bolo estiver todo douradinho está na hora de provar o bolo, pode-se comer ele tanto quente quanto frio, minha dica é para deixar esfriar que ele fica mais saboroso, mas ai vai da vontade de vocês e da fome que vocês estiverem.

Bolo farofa finalizado

     Se gostaram da nossa receita faça em sua casa e nos mande sua foto para que possamos publicar aqui, não esqueça de deixar um comentário no blog com sua duvida, critica ou sugestão. E para quem gosta das redes sociais estamos presentes no twitter como @gastromaniacooo e no instagram como @gastromaniaco.

Até a próxima.  

      Nossa leitora Glauce fez o bolo farofa e nos enviou uma foto do resultado, ela falou que ficou muito bom o bolo e pelas fotos realmente deve ter ficado. Obrigado pela foto Glauce e espero que faça mais receitas e nos mande mais fotos.

Bolo Farofa da Glauce