Yakisoba com Camarão e Lula

   A receita de hoje é muito fácil e uma alternativa para essa semana santa que muitos não comem carne.

Ingredientes

500 g de macarrão pra yakisoba

450 g de lula

450 g de camarão

2 cebolas médias 

1 1/2 kg Legumes yakisoba (cenoura, repolho, acelga, brócolis, couve flor)

Molho

200 ml molho de soja (Shoyu)

400 ml de água

1 col sobremesa de gengibre picado

3 col sopa de maisena

2 col sopa de manteiga

1 col de sobremesa de óleo de gergelim

Molho

Vamos fritar rapidinho o gengibre na manteiga, enquanto isso vamos diluir a maisena na água, depois é só acrescentar na panela a água, molho de soja e o óleo de gergelim e mexer até engrossar. O ponto certo é quando ficar um molho espesso. Depois de pronto é só reservar. 

Eu gosto de comprar esses legumes prontos pra yakisoba, vende em alguns supermercados e em lojas japonesas. Compro em uma feira limpa, vem embalado a vácuo e é ótimo e prático e vem bastante, não parece por causa do vácuo, mas quando tira você vê a quantidade enorme que dá. Depois de saltear, eles dão uma murchada e diminui. Você pode comprar os legumes separados e picar também. 

A cebola eu coloco a parte. 

Misturo os pacotinhos em um bowl grande e coloco um pouco de shoyu. 

Depois é só saltear os legumes, eu não tenho uma panela muito grande pra conseguir fazer tudo de uma vez, dai uso essa elétrica,  essa quantidade de legumes eu fiz 3 vezes e reservei. 

Depois é só temperar com sal e limão o camarão e a lula. Coloquei primeiro a lula com um pouco de azeite dei uma salteada e depois acrescentei o camarão e terminei de saltear.

Eu gosto de fazer tudo em etapas, e não tudo junto como muitos fazem. Eu faço em grande quantidade e não tenho uma panela que caiba tudo isso junto. 

O macarrão eu só gosto desse. Odeio quando como em algum lugar e é macarrão lamen ou aquele macarrão grosso que parece minhoca. Esse que eu gosto vende em alguns supermercados, já vi no Pão de Açucar e no Wal Mart, e no Bairro Liberdade em São Paulo é fácil achar.

Esse macarrão eu cozinho por uns 5 minutos, depois passo na água fria e frito com um pouco de óleo.

Depois é só misturar tudo em um recipiente bem grande pra caber tudo isso de comida e pronto. 

Essa quantidade dá tranquilamente pra servir 8 pessoas. 

Bom apetite!

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